Classement Master Management de l'Hôtellerie TOP 15 2023

En 2023, le Top 3 est constitué du : MSc in International Hospitality Management de l’Emlyon business school / Institut Paul Bocuse ; Master of science in Hospitality Management de FERRANDI / ESCP Business School ; Msc in Hospitalty Management de l’ESSEC Business School.

On retrouve aussi une nouvelle formation qui se classe en 12e position. Il s’agit du MBA Tunon Manager Hospitality & Travel de l’Ecole Tunon.

Certains programmes ont réussi à grimper dans le classement comme le MSc Tourism Marketing & Hospitality Management de l’INSEEC MSc & MBA en 7e position qu’il partage avec le Master Management en Hôtellerie-Restauration-Loisirs de l’iaelyon School of Management.

Les programmes de Master, MS ou MBA dans le secteur du Management de l’Hôtellerie sont pluridisciplinaires.

Tout d’abord, l’accent est fortement mis sur l’acquisition de connaissances et de compétences en management : gestion des ressources humaines, leadership, stratégies managériales, stratégies de négociation sont autant de matière que l’on retrouve facilement dans les programmes en management de l’hôtellerie.

La gestion des entreprises dans ses aspects financiers et budgétaires (dont comptabilité) mais aussi dans ses aspects légaux (connaissances réglementaires et légales, droit et fiscalité) font également généralement partie des enseignements dispensés.

Le marketing (dont le e-marketing), la communication mais également la maitrise de l’anglais complètent enfin les différents programmes.

A noter que l’ensemble des formations du secteur mettent particulièrement l’accent sur le concret et donc sur la pratique.

Un Master en Management de l'Hôtellerie propose un programme complet qui prépare les étudiants à des carrières de gestionnaires dans l'industrie hôtelière. Les contenus du programme sont conçus pour couvrir divers aspects de la gestion hôtelière, de la stratégie commerciale aux opérations quotidiennes. Voici un aperçu des principaux domaines d'études et des cours que l'on peut trouver dans un tel programme :

1. Gestion Hôtelière Stratégique : Les étudiants acquièrent une compréhension approfondie de la gestion stratégique dans le secteur de l'hôtellerie, en se concentrant sur la planification à long terme et les décisions stratégiques.

2. Marketing et Commercialisation Hôtelière : Ce domaine aborde les stratégies de marketing spécifiques à l'industrie hôtelière, la gestion des ventes, la gestion des revenus et la promotion des établissements.

3. Gestion des Opérations Hôtelières : Il couvre les aspects opérationnels de la gestion hôtelière, y compris la gestion des chambres, des restaurants, des services de spa, de la maintenance et de la qualité des services.

4. Gestion des Ressources Humaines : Les étudiants apprennent à gérer le personnel hôtelier, à recruter, à former et à maintenir une équipe performante.

5. Comptabilité et Gestion Financière : Ce cours enseigne les principes de comptabilité et de gestion financière spécifiques à l'industrie hôtelière, y compris la budgétisation, la gestion des coûts et la gestion des revenus.

6. Gestion de la Restauration et de la Cuisine : Il se penche sur la gestion des restaurants, la planification de menus, la gestion des approvisionnements et la gestion de la cuisine.

7. Gestion de la Qualité et du Service à la Clientèle : Les étudiants apprennent à maintenir des normes de qualité élevées et à offrir un service exceptionnel aux clients.

8. Tourisme et Hospitalité Internationale : Ce cours explore les tendances mondiales de l'industrie hôtelière et du tourisme, en mettant l'accent sur la gestion dans un contexte international.

9. Développement de Projets Hôteliers : Les étudiants étudient la planification et la gestion de projets liés à la création ou à la rénovation d'établissements hôteliers.

10. Stage en Hôtellerie : De nombreux programmes incluent une période de stage pratique dans un hôtel ou un établissement similaire, offrant aux étudiants une expérience réelle de gestion hôtelière.

11. Mémoire de Recherche ou Projet de Fin d'Études : Certains programmes nécessitent la réalisation d'un mémoire de recherche ou d'un projet de fin d'études sur un sujet pertinent.

12. Séminaires et Conférences Invitées : Les étudiants ont souvent la possibilité d'assister à des séminaires et à des conférences animés par des professionnels de l'industrie hôtelière.

Ces contenus du programme visent à fournir aux étudiants les compétences et les connaissances nécessaires pour gérer efficacement les établissements hôteliers, les complexes touristiques, les restaurants et d'autres entreprises liées à l'hospitalité. Ils apprennent également à anticiper les tendances de l'industrie, à s'adapter aux besoins changeants des clients et à garantir la satisfaction des clients dans un secteur en constante évolution.

Le choix entre un Master en Management de l'Hôtellerie en formation initiale et en alternance dépend en grande partie de vos préférences personnelles, de vos objectifs de carrière et de votre situation individuelle. Voici quelques points à considérer pour vous aider à décider quelle option vous convient le mieux :

Master en Management de l'Hôtellerie en Formation Initiale :

1. Concentration sur les Études : La formation initiale se concentre principalement sur l'apprentissage théorique. Vous suivez des cours de manière régulière et avez plus de temps pour vous plonger dans les concepts et les compétences en gestion hôtelière.

2. Possibilité de Spécialisation : Vous pouvez vous concentrer sur vos études à temps plein et éventuellement vous spécialiser davantage dans des domaines spécifiques de l'industrie hôtelière, comme la gestion des hôtels de luxe, la restauration haut de gamme ou le marketing hôtelier.

3. Engagement Parascolaire : La formation initiale offre souvent plus de temps pour participer à des activités parascolaires, des stages, des projets de recherche et des clubs d'étudiants.

4. Opportunité de Continuer vers un Doctorat : Si vous envisagez de poursuivre une carrière académique ou de recherche dans le domaine de l'hôtellerie, la formation initiale offre une base solide pour éventuellement obtenir un doctorat.

Master en Management de l'Hôtellerie en Alternance :

1. Expérience Pratique Immédiate : L'alternance vous permet de combiner études et expérience pratique en travaillant pour des entreprises hôtelières. Vous acquérez une expérience concrète dès le début de vos études.

2. Rémunération : En alternance, vous êtes généralement rémunéré pour votre travail en entreprise, ce qui peut aider à couvrir les frais de scolarité et de subsistance.

3. Réseautage Professionnel : Vous avez l'opportunité de développer des liens avec des professionnels du secteur de l'hôtellerie, ce qui peut faciliter votre transition vers le marché du travail après l'obtention de votre diplôme.

4. Application Immédiate des Connaissances : Vous pouvez immédiatement appliquer les compétences que vous acquérez en classe dans un environnement de travail réel, ce qui renforce votre compréhension pratique des concepts de gestion hôtelière.

5. Durée du Programme : Les programmes en alternance peuvent être plus longs que les programmes en formation initiale en raison du temps consacré au travail en entreprise.

Le choix entre la formation initiale et l'alternance dépendra de vos priorités personnelles et de votre situation financière. Si vous préférez vous concentrer sur l'apprentissage académique et avez l'intention de poursuivre des études supérieures, la formation initiale peut être la meilleure option.

Cependant, si vous êtes impatient de commencer votre carrière en gestion hôtelière avec une expérience pratique, l'alternance peut vous offrir une voie plus directe vers le monde professionnel. Certains étudiants choisissent également de combiner les deux en effectuant un Master en alternance après avoir suivi une formation initiale, ou vice versa, pour allier l'expérience académique et la pratique professionnelle.

Faire votre Master en Management de l'Hôtellerie en région présente des avantages distincts pour les étudiants. Tout d'abord, cela vous permet de choisir parmi une variété d'institutions d'enseignement supérieur qui proposent ce programme dans différentes régions du pays. Cette diversité vous offre la possibilité de trouver un établissement qui correspond à vos besoins académiques et à vos préférences géographiques.

En optant pour une formation en région, vous pouvez également profiter de certains avantages pratiques.

Par exemple, vous avez la possibilité de rester près de chez vous, ce qui peut réduire les coûts liés au logement et à la vie quotidienne. De plus, vous pouvez bénéficier d'un environnement d'apprentissage à taille humaine, avec des effectifs de classe généralement plus réduits que dans les grandes villes. Cela favorise souvent une interaction plus directe avec les enseignants et les collègues, créant ainsi un environnement propice à l'apprentissage.

Les régions offrent souvent des opportunités de stage dans des hôtels, des restaurants et des complexes touristiques locaux, ce qui vous permet d'acquérir une expérience pratique précieuse tout en suivant vos cours. Vous pouvez également développer des relations avec des professionnels de l'industrie hôtelière locaux, ce qui peut faciliter votre transition vers le monde du travail après l'obtention de votre diplôme.

Choisir de faire votre Master en Management de l'Hôtellerie en région dépendra de vos préférences personnelles, de votre situation géographique et de vos objectifs de carrière. Il est important de rechercher attentivement les programmes et les établissements disponibles dans la région qui vous intéresse afin de trouver celui qui correspond le mieux à vos aspirations académiques et professionnelles dans le secteur de l'hospitalité.