Le Consultant(e) en hôtellerie joue un rôle clé dans l’amélioration des performances, de l’organisation et de la rentabilité des hôtels et groupes hôteliers.
En dehors de ses missions d’audit, d’accompagnement ou de formation, il acquiert une vision stratégique et opérationnelle qui lui permet de prétendre à d’autres fonctions, comme Directeur d’hôtel, Responsable hébergement ou même Directeur de projet en hôtellerie.
Grâce à la diversité de ses interventions, il peut également devenir auditeur qualité, chef de mission en cabinet de conseil spécialisé, ou évoluer vers la gestion de projets de transformation digitale dans le secteur hôtelier.
Quel est le profil de compétences d’un Consultant(e) en hôtellerie ?
Un(e) Consultant(e) en hôtellerie dispose d’un profil polyvalent, alliant expertise opérationnelle, compétences stratégiques et capacités d’analyse.
Il est indispensable d’avoir une expérience solide sur le terrain : avoir occupé des fonctions de direction, de management ou de supervision dans l’hôtellerie permet de comprendre parfaitement les enjeux quotidiens des établissements.
Le consultant maîtrise la gestion d’exploitation (hébergement, restauration, housekeeping), l’analyse financière (rentabilité, coûts, revenue management), la stratégie commerciale (distribution, positionnement, fidélisation), la gestion de projet, ainsi que les outils digitaux et PMS.
À ces compétences techniques s’ajoutent d’excellentes qualités relationnelles : écoute, pédagogie, capacité à convaincre et à accompagner le changement. Le consultant sait aussi travailler en mode projet, mener des audits, rédiger des rapports clairs, et proposer des solutions sur mesure adaptées à chaque établissement.
Quelles sont les activités et les missions d’un Consultant(e) en hôtellerie ?
Les missions variées du Consultant(e) en hôtellerie lui offrent une grande adaptabilité.
Au fil de sa carrière, il peut se spécialiser en accompagnement de projets de création ou de reprise d’hôtels, devenir chef(fe) de projet pour la transformation d’établissements, ou intégrer une équipe de développement dans une chaîne internationale.
Ses expériences en gestion de projets, audits et accompagnement du changement lui permettent aussi de se tourner vers le métier de formateur(trice), de consultant(e) en stratégie touristique, ou de gestionnaire d’actifs hôteliers pour des fonds d’investissement.
Quelles sont les filières et formations pour devenir Consultant(e) en hôtellerie ?
Pour devenir Consultant(e) en hôtellerie, il est recommandé de suivre une formation supérieure en hôtellerie, tourisme ou management, comme une Licence professionnelle en management hôtelier, ou un Master en management hôtellerie, tourisme ou consulting.
Les écoles de commerce et écoles spécialisées dans l’hospitality management sont aussi très appréciées dans le secteur.
L’idéal est de compléter sa formation par plusieurs expériences terrain : stages, alternance ou premiers emplois dans l’hôtellerie (réception, direction d’hébergement, restauration, revenue management…).
Pour élargir son champ d’intervention, il est possible de se spécialiser avec des certifications complémentaires en revenue management, qualité, digital marketing, gestion de projet ou audit.
Quel peut-être le salaire d’un Consultant(e) en hôtellerie ?
Le salaire moyen d’un Consultant(e) en hôtellerie varie en fonction de l’expérience, du statut (salarié ou indépendant), et de la nature des missions réalisées.
En début de carrière, un consultant salarié gagne généralement entre 25 000 et 35 000 € brut par an.
Après quelques années d’expérience, la rémunération atteint souvent 45 000 à 55 000 € brut/an dans les cabinets de conseil ou pour les consultants spécialisés.
Pour les consultants indépendants, la rémunération dépend du taux journalier moyen (TJM) et du nombre de missions : un expert reconnu peut dépasser 70 000 € brut/an, voire davantage lorsqu’il travaille avec des groupes internationaux ou sur des projets complexes de repositionnement, d’ouverture ou d’audit hôtelier.
Quels sont les métiers connexes à un Consultant(e) en hôtellerie ?
Le salaire du Consultant(e) en hôtellerie étant attractif, il permet d’accéder à d’autres métiers bien rémunérés du secteur :
- Directeur général d’hôtel de luxe
- Responsable d’investissement hôtelier
- Entrepreneur dans la création/conseil hôtelier
La diversité des missions et la reconnaissance acquise auprès de multiples clients ouvrent la porte à des postes stratégiques et à des mobilités internationales avec des salaires parmi les plus élevés de la filière.
