Ms Management de la Gastronomie et de l'oenologie
Ecole Conte
L’essentiel sur le Ms Management de la Gastronomie et de l'oenologie de Ecole Conte
Le Ms Management de la Gastronomie et de l'oenologie est classé cette année à la 8ème place du classement master Management du Vin et de la Gastronomie. Les responsables du programme sont Abagri Ridouan - Président et Camille Arnould - Directrice.
Message du Directeur
Ce parcours est un programme de management spécialisé dans les domaines de la gastronomie et de l’œnologie. La formation a été conçue avec le soutien des meilleurs professionnels issus des maisons parisiennes les plus prestigieuses. Elle associe des enseignements managériaux appliqués à des ateliers pratiques qui apportent une expérience sensorielle des métiers du vin et de la table.
La première année permet d’aborder le secteur de la gastronomie et de l’œnologie, tout en revoyant les fondamentaux marketing nécessaires à son exploration. Les connaissances théoriques comme l’histoire de la gastronomie et de l’œnologie, l’économie ou encore le comportement consommateur sont complétées par des modules pratiques de dégustation ou de création complète de site web. Un voyage en Champagne est organisé afin de plonger les étudiants au cœur de cette tradition française enviée dans le monde entier.
En deuxième année, l’enseignement devient plus concret, avec un marketing et un management appliqués au domaine du luxe. Toutes les connaissances nécessaires à la création d’entreprise sont abordées afin de permettre aux étudiants d’élaborer un projet professionnel formalisé par une thèse professionnelle.
La promotion passe également l’examen WSET niveau II, certification anglo-saxonne de référence dans le domaine du vin
Interview Vidéo du Directeur
Les informations détaillées sur le Ms Management de la Gastronomie et de l'oenologie de Ecole Conte
CONDITIONS D'ADMISSION
Admissions
Diplôme universitaire Bac +4
Diplôme grande école Bac +4
Diplôme universitaire Bac +3
Diplôme grande école Bac +3
Diplôme étranger équivalent aux diplômes français ci-dessus
Profils privilégiés
ESC
IEP
Ingénieurs
Universitaires
Autres :
- Écoles de commerce
- Cadres en reprise de formation
- Tous profils motivés par les secteurs de la gastronomie et de l’œnologie
SÉLECTION
Processus de sélection
CV
Lettre de motivation
Réflexion sur une thématique du cursus
Dossier de candidature
Session de recrutement
Recrutement au fil de l'eau
COÛT DE LA FORMATION
Financement des études :
- Possibilité de suivre le programme en alternance
- Possibilité de prêts bancaires avec les banques en relation avec l’établissement
DÉROULEMENT DES ENSEIGNEMENTS
Durée totale de la formation
2 ans
CONTENU PÉDAGOGIQUE
- Management interculturel
- Gestion des achats
- Stratégie commerciale
- Histoire de la gastronomie et du vin
- Pratique et théorie de la dégustation
- Techniques de l'export
- Pratiques durables
- Expérience client
- Merchandising
- E-marketing
- Communication appliquée au secteur
- Géopolitique du luxe
- Haut de gamme et grande distribution
- Analyse financière
- Éthique des affaires
- Leadership
- Restauration et entrepreneuriat
- Gestion de la restauration
- Tendances et innovations
- Création de site web
- Création d'entreprise
- WSET niveau II en anglais
DÉBOUCHÉS
- Chef de projet
- Responsable marketing
- Chef de produit
- Sommelier
- Entrepreneuriat
- Chargé de relations presse
- Chef de secteur
- Responsable communication
Salaires annuels à la sortie
- Salaire moyen
:
32000
Partenariat avec des entreprises
- MAISON DU CHOCOLAT
- MAISON KAYSER
- IMAGE ET ENTREPRISE
- OTTAVA VINO
Insertion professionnelle
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Actualités
C’est ce qu’on appelle une reconversion réussie. Dans sa jeunesse, Gérard Bertrand était surtout connu dans le monde du rugby, plus précisément au sein de l’équipe. En prenant de l’âge, le Narbonnais s’est tourné vers une autre de ses passions, à savoir le vin. Et là, le succès est au rendez-vous puisqu’il a été récompensé à maintes reprises.
Les étudiants ayant intégré un cycle master peuvent décider de changer de filière en milieu d'année pour différentes raisons. La réorientation à ce niveau est possible grâce à la rentrée décalée : l’étudiant commence son cursus entre le mois de janvier et le mois de mars, et termine son année universitaire au mois de juillet. Il lui faut ainsi suivre une formation plus rythmée en vue de rattraper le semestre manqué.
Offrant un accompagnement entrepreneurial dans la région Pays de la Loire, l’incubateur Centrale-Audencia-Ensa vient de dévoiler la liste des jeunes pousses qui feront partie de la promotion Hiver 2023.
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