Classement Master Management du Vin et de la Gastronomie TOP 10 2024

Découvrez en détail le Master Management du Vin et de la Gastronomie

En 2024, le podium du classement reste inchangé, ainsi nous retrouvons sur la 1ère marche du podium le Mastère Spécialisé® CIVS – Commerce International des Vins et Spiritueux de BSB - Burgundy School of Business. Les deux programmes de KEDGE Business School, le MSc MVS Wine & Spirits Management et le Titre MVS - Manager du développement dans la filière vins et spiritueux continuent de s’imposer au 2ème et 3ème rangs 

Cette année, une formation intègre le palmarès pour la 1ère fois : le Mastère Commerce et Management des Vins & Spiritueux du MAGNUM Institute fait son entrée à la 8ème place.

 

Découvrez tout ce que vous devez savoir sur le passionnant monde du Master en Management du Vin et de la Gastronomie. Ce programme d'études supérieures offre une plongée immersive dans l'univers riche et diversifié de la viticulture, de l'œnologie et de la gastronomie.

Les étudiants auront l'occasion d'explorer en profondeur les aspects techniques de la production viticole, de la dégustation, et de la gestion des caves, tout en acquérant une compréhension approfondie de la culture gastronomique, des accords mets-vins, et de la gestion des établissements culinaires.

Ce Master permet également d'explorer les dimensions économiques et commerciales du secteur, y compris la distribution, le marketing et le développement de marques de vin et de produits alimentaires. Grâce à des visites de domaines viticoles, des stages en restaurant et des interactions avec des experts de l'industrie, les étudiants se préparent à des carrières stimulantes dans l'industrie du vin et de la gastronomie, que ce soit en tant que sommeliers, chefs, consultants en alimentation et en boissons, ou gestionnaires de caves renommées. 

La renommée de la France en matière de vin et de gastronomie explique l’engouement pour les formations françaises, qui peuvent aussi se dérouler dans de grandes capitales à l’étranger.

Les formations en question sont dédiées à l’œnologie en particulier (étude des vins, Champagnes et spiritueux). Elles prévoient la double compétence « produit » et « management », avec d’un côté l’enseignement en viticulture, œnologie, analyse sensorielle et dégustation et de l’autre l’enseignement en marketing, commerce international, gestion des réseaux, gestion viticole. Il est en effet important d’avoir une connaissance des opérateurs et des marchés spécialisés.

Des voyages d’études dans les régions de grand vin viennent parfaire les formations. Certaines ont une orientation entrepreneuriale. Elles peuvent être en alternance et certaines sont en anglais.

Comme nous l’explique Frédéric Mercier, Directeur du MS CIVS – Burgundy School of Wine &
Spirits Business  : « Poste majeur dans la balance commerciale française, le secteur des Vins et Spiritueux n’en demeure pas moins un employeur important avec près de 600 000 emplois. Très hétérogène en terme de structure (du vigneron, de la micro-brasserie ou distillerie à PR ou MH) et en terme de catégories (vins, spiritueux, bière…), la filière doit faire face à différents enjeux et défis, qu’ils soient climatiques, RSE, consommateurs ou consommations, créant ainsi de nouvelles opportunités de business mais aussi d’emplois. Produit vivant, faisant partie du patrimoine culturel de la France et fortement lié à la gastronomie, cette filière nécessite engagement, passion mais aussi créativité afin de produire et promouvoir les produits d’aujourd’hui mais aussi de demain, ouvrant des carrières en France mais
aussi à l’international. »

Le programme d'un Master en Management du Vin et de la Gastronomie est conçu pour offrir une formation complète et spécialisée dans ces domaines passionnants.

Les étudiants peuvent s'attendre à explorer un large éventail de sujets, notamment l'œnologie avancée, la dégustation, la science du vin, la viticulture, la gestion des caves, la sélection de vins, et les accords mets-vins.

En ce qui concerne la gastronomie, les cours se penchent sur la cuisine, la gestion de restaurant, la conception de menus, la gestion des coûts alimentaires, et la compréhension des tendances culinaires internationales.

Les aspects économiques et commerciaux de l'industrie sont également couverts, tels que le marketing des produits vinicoles et alimentaires, la distribution, la gestion des marques, et la gestion des opérations dans le secteur de la restauration et de l'hôtellerie.

De plus, les étudiants peuvent participer à des dégustations, des visites de vignobles, des stages en restaurant étoilé, et d'autres expériences pratiques pour enrichir leur compréhension des secteurs du vin et de la gastronomie.

Dans l'ensemble, ce programme prépare les diplômés à occuper des postes de direction dans des établissements gastronomiques renommés, des domaines viticoles prestigieux, ou à poursuivre des carrières dans la gestion de la production alimentaire et viticole, tout en développant une expertise inestimable dans ces domaines d'art et de culture.

Choisir entre un Master en Management du Vin et de la Gastronomie en format initial ou en alternance dépend de vos objectifs de carrière et de vos préférences personnelles. Opter pour le format initial offre l'avantage de se plonger entièrement dans les études et d'acquérir une expertise approfondie dans le domaine de la viniculture et de la gastronomie. Cela vous permet de vous concentrer sur les connaissances théoriques, de participer à des dégustations, des projets de recherche et d'approfondir votre compréhension des aspects culturels et techniques de ces domaines.

En revanche, choisir l'alternance peut être avantageux car cela vous donne l'occasion de combiner l'apprentissage en classe avec une expérience pratique dans l'industrie. Vous pourriez travailler dans des domaines viticoles, des restaurants étoilés ou des entreprises de production alimentaire, ce qui vous permet de mettre en pratique ce que vous avez appris en classe. L'alternance offre également une chance précieuse de développer un réseau professionnel, de gagner un revenu pendant vos études et d'obtenir une expérience de travail précieuse qui peut renforcer votre CV.

Le choix dépendra de vos priorités et de votre situation personnelle. Le format initial est idéal pour ceux qui préfèrent une immersion totale dans le programme académique, tandis que l'alternance est adaptée à ceux qui souhaitent associer l'apprentissage à une expérience pratique immédiate. Quelle que soit l'option choisie, un Master en Management du Vin et de la Gastronomie offre une base solide pour des carrières passionnantes et prestigieuses dans ces industries riches en culture et en saveurs.

Opter pour un Master en Management du Vin et de la Gastronomie en région peut être une décision judicieuse pour les passionnés de la gastronomie et du vin.

Les régions viticoles et gastronomiques sont souvent des terrains d'apprentissage privilégiés, offrant un accès direct aux vignobles, aux restaurants de renom et aux producteurs locaux.

Étudier dans ces régions permet aux étudiants de vivre une expérience immersive unique, d'explorer les traditions culinaires et œnologiques locales, et d'établir des contacts précieux au sein de l'industrie.

De plus, les coûts de la vie en région sont souvent plus abordables que dans les grandes villes, ce qui peut réduire la charge financière liée à vos études. En fin de compte, choisir de faire votre Master en Management du Vin et de la Gastronomie en région peut vous offrir une formation enrichissante dans un environnement authentique, tout en vous préparant à une carrière exceptionnelle dans les secteurs gastronomiques et viticoles.

Un Master en Management du Vin et de la Gastronomie ouvre la porte à une multitude de débouchés professionnels dans l'industrie de l'alimentation et des boissons. Les diplômés de ce programme ont l'opportunité de travailler dans des domaines variés, en combinant leur passion pour le vin et la gastronomie avec des compétences en gestion et en marketing.

L'un des postes prestigieux accessibles est celui de sommelier ou de responsable de cave. Ces professionnels sont chargés de gérer la sélection de vins dans des restaurants, des hôtels ou des établissements vinicoles. Ils conseillent les clients sur les accords mets et vins et veillent à ce que la carte des vins soit à la hauteur des attentes des clients.

Le poste de Chef de Produit dans l'industrie des boissons alcoolisées offre également des perspectives intéressantes. Les diplômés peuvent contribuer à la création, au marketing et à la distribution de vins, de spiritueux et de produits gastronomiques de haute qualité.

Pour ceux qui sont passionnés par la gestion d'établissements de restauration, de l'hôtellerie et du tourisme, le rôle de Directeur de Restaurant, de Responsable de l'Hôtellerie ou encore de Consultant junior en bureaux d'étude hôtellerie est une option prometteuse. Ils sont responsables de la gestion opérationnelle, du service à la clientèle et de la promotion de la gastronomie et du vin.

Le Marketing et la Communication dans le domaine de l'alimentation et des boissons sont également des domaines clés. Les diplômés peuvent devenir des Responsables Marketing ou des Chargés de Communication pour des entreprises de vin, des marques de gastronomie ou des agences spécialisées.

Découvrez le Classement Masters Management du Vin et de la Gastronomie Eduniversal

CANDIDATER DANS LES MEILLEURS MASTERS EN CONNAISSANT À L'AVANCE TON % DE CHANCE D'Y ÊTRE ADMIS?
C'EST POSSIBLE EN 2 MIN AVEC EDUNIVERSAL MATCHING!
Cliquez-ici pour le calculer
FILTRES
1
BSB - Burgundy School of Business MS CIVS – Commerce International des Vins et Spiritueux Ce programme donne + d'informations, voir la fiche -->
2
KEDGE Business School MSc MVS Wine & Spirits Management Voir la fiche
3
KEDGE Business School Titre MVS - Manager du développement dans la filière vins et spiritueux Ce programme donne + d'informations, voir la fiche -->
4
ESCP Business School MSc in International Food & Beverage Management Ce programme donne + d'informations, voir la fiche -->
5
Université de Reims Champagne-Ardenne Master Vins et Champagne Voir la fiche
TU VISES LE TOP 5 DES FORMATIONS CLASSÉES ?
CALCULE EN 2 MIN TON % DE CHANCE D'Y ÊTRE ADMIS!
Calculer
6
INSEEC Wine & Spirits MBA 2 Marketing & Management du Vin Voir la fiche
7
Bordeaux Sciences Agro Master of Science Vineyard and Winery Management Voir la fiche
8
MAGNUM INSTITUTE MAGNUM INSTITUTE - Mastère Commerce et Management des Vins & Spiritueux Voir la fiche
9
Ecole Conte Ms Management de la Gastronomie et de l'Oenologie Voir la fiche
10
EFAP MBA Spécialisé Communication & Marketing des Vins et Spiritueux Ce programme donne + d'informations, voir la fiche -->
TU VISES LE TOP 10 DES FORMATIONS CLASSÉES ?
CALCULE EN 2 MIN TON % DE CHANCE D'Y ÊTRE ADMIS!
Calculer
CONNAITRE TON DEGRÉ DE COMPATIBILITÉ AVEC LES MEILLEURS MASTER ?
C'EST POSSIBLE EN 2 MIN AVEC EDUNIVERSAL MATCHING!
Cliquez-ici pour le calculer

Autres formations classées dans les Prix de l'Innovation

Alternis Business School MBA Management, Marketing du Vin & Biérologie Ce programme donne + d'informations, voir la fiche -->

Autres formations classées dans les Prix de Lancement de Programme

EFAP MBA Spécialisé Communication & Gastronomie Ce programme donne + d'informations, voir la fiche -->

Actualités

Publication le 15/05/2024 | MAJ le 15/05/2024

Découvrez les salaires après un Master in Management en France. Classement FT 2023, tendances salariales, et perspectives de carrière pour les diplômés en gestion.

Publication le 13/05/2024 | MAJ le 13/05/2024

CentraleSupélec met en lumière ARISTOTE, une technologie d'intelligence artificielle générative récemment citée par le Premier ministre Gabriel Attal le 23 avril 2023 lors de la présentation des mesures administratives de simplification.

Publication le 07/05/2024 | MAJ le 07/05/2024

Grenoble Ecole de Management (GEM) se voit octroyer sa 5e accréditation AMBA, une distinction remarquable pour son MBA.

Découvrez les Avis sur les Masters Management du Vin et de la Gastronomie StudiesAdvisor.net

Vous recherchez des avis d’étudiants sur le Master Management du Vin et de la Gastronomie ? StudiesAdvisor.net est le premier site comparateur de programmes du Bac au MBA. Il se compose des avis que chacun peut déposer, aidant les générations futures d’étudiants à réaliser leur choix. Le site va aider ceux qui ont besoin de se faire conseiller pour faire les bons choix d’orientation pour leur master Management du Vin et de la Gastronomie et qui veulent s’enrichir du vécu des autres.

Consultez les avis sur tous les Masters Management du Vin et de la Gastronomie

Les derniers Articles/Dossiers Utiles

Découvrir les classements Master par ville