Classement Master Management du Vin et de la Gastronomie TOP 10 2023
Découvrez le Classement Masters Management du Vin et de la Gastronomie Eduniversal
Actualités
C’est ce qu’on appelle une reconversion réussie. Dans sa jeunesse, Gérard Bertrand était surtout connu dans le monde du rugby, plus précisément au sein de l’équipe. En prenant de l’âge, le Narbonnais s’est tourné vers une autre de ses passions, à savoir le vin. Et là, le succès est au rendez-vous puisqu’il a été récompensé à maintes reprises.
Les étudiants ayant intégré un cycle master peuvent décider de changer de filière en milieu d'année pour différentes raisons. La réorientation à ce niveau est possible grâce à la rentrée décalée : l’étudiant commence son cursus entre le mois de janvier et le mois de mars, et termine son année universitaire au mois de juillet. Il lui faut ainsi suivre une formation plus rythmée en vue de rattraper le semestre manqué.
Offrant un accompagnement entrepreneurial dans la région Pays de la Loire, l’incubateur Centrale-Audencia-Ensa vient de dévoiler la liste des jeunes pousses qui feront partie de la promotion Hiver 2023.
Découvrez les Avis sur les Masters Management du Vin et de la Gastronomie StudiesAdvisor.net
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Le secteur du Management du Vin et de la Gastronomie
La France est le second pays producteur de vin, derrière l’Italie. Elle est aussi la première consommatrice et la première exportatrice de vin dans le monde. Quant à la gastronomie, elle représente en France 87 milliards de CA et près de 800 000 emplois. Elle est crédibilisée à travers les guides, les labels et les émissions TV culinaires.
Master/MS/MBA en Management du Vin et de la Gastronomie
La renommée de la France en matière de vin et de gastronomie explique l’engouement pour les formations françaises, qui peuvent aussi se dérouler dans de grandes capitales à l’étranger.
Les formations en question sont dédiées à l’œnologie en particulier (étude des vins, Champagnes et spiritueux). Elles prévoient la double compétence « produit » et « management », avec d’un côté l’enseignement en viticulture, œnologie, analyse sensorielle et dégustation et de l’autre l’enseignement en marketing, commerce international, gestion des réseaux, gestion viticole. Il est en effet important d’avoir une connaissance des opérateurs et des marchés spécialisés.
Des voyages d’études dans les régions de grand vin viennent parfaire les formations. Certaines ont une orientation entrepreneuriale. Elles peuvent être en alternance et certaines sont en anglais.
L’œil du spécialiste : pourquoi faire un Master, un MS ou un MBA en Management du Vin et de la Gastronomie ?
Comme nous l’explique Philippe Jeandet, Directeur du Master Vins et Champagne et Professeur à l’Université de Reims : « Le secteur des vins et spiritueux est celui qui rapporte le plus de devises en termes d’exportation en France après l’aéronautique, 2019 ayant été une année record pour les exportations de vins et spiritueux français. Ce fait majeur souligne l’importance de ce secteur d’activité au sein de l’économie française. De plus, le vin et la gastronomie sont des éléments constitutifs de la tradition, de l’art de vivre et de la culture à la française, en quelque sorte une part de notre « ADN ». Redevenue première destination touristique dans le monde, la France n’attire évidemment pas que par sa longue histoire culturelle, la variété et la beauté de ses paysages mais aussi par la valeur reconnue internationalement de ses vins et de sa gastronomie.
Dans un environnement devenu de plus en plus concurrentiel, savoir élaborer un vin est une chose primordiale mais savoir le vendre l’est également. Les compétences managériales dans ce secteur devront donc s’accompagner de connaissances en marketing, communication, management de la qualité et management environnemental ainsi que de qualités créatives, nécessitant le recrutement de cadres de haut niveau au sein de filières spécialisées »
Travailler dans le secteur du Management du Vin et de la Gastronomie
Les vins français et des grands pays européens producteurs (notamment l’Espagne et l’Italie) sont en concurrence avec les vins de nouveaux terroirs du monde.
Car la consommation mondiale fait émerger de nouveaux marchés. Les États-Unis, le Royaume-Uni et l’Allemagne réaliseront les progressions les plus importantes tandis que les nouveaux consommateurs seront la Scandinavie, la Russie ainsi que certains pays asiatiques.
Pour réussir sa carrière dans le secteur vinicole, il est donc nécessaire d’avoir de fortes connaissances en marketing du vin et en commerce international.
Les métiers visés sont : l’Ingénieur en management des vins et spiritueux, le Manager d’entreprise de vins et spiritueux, le Responsable marketing de vins. Les Community Managers spécialisés seront aussi recherchés pour dynamiser la commercialisation de vins sur Internet.
Le classement des Masters, MS et MBA en Management du Vin et de la Gastronomie
Cette année encore Kedge Business School affirme sa notoriété dans le classement des meilleurs masters en Management du Vin et de la Gastronomie avec ses deux formations bien classées : son MSc MVS Wine & Spirits Management arrive en tête du podium et le Mastère Spécialisé® MVS Management des Vins et Spiritueux conserve la 3e place du podium. Consultez aussi le Classement des écoles de commerce de StudiesAdvisor.net.
La 2e place du podium est occupée par le Mastère Spécialisé® CIVS – Commerce International des Vins et Spiritueux de BSB – Burgundy School of Business.
Bordeaux Sciences Agro s’impose également dans le classement avec deux formations classées dont une nouvelle entrée : le Mastère Spécialisé® Manager de domaines viticoles arrive en 8e position. Enfin le Vineyard and Winery Management fait son entrée dans le classement en 10e position.
Le secteur du Management du Vin et de la Gastronomie
La France est le second pays producteur de vin, derrière l’Italie. Elle est aussi la première consommatrice et la première exportatrice de vin dans le monde. Quant à la gastronomie, elle représente en France 87 milliards de CA et près de 800 000 emplois. Elle est crédibilisée à travers les guides, les labels et les émissions TV culinaires.
Master/MS/MBA en Management du Vin et de la Gastronomie
La renommée de la France en matière de vin et de gastronomie explique l’engouement pour les formations françaises, qui peuvent aussi se dérouler dans de grandes capitales à l’étranger.
Les formations en question sont dédiées à l’œnologie en particulier (étude des vins, Champagnes et spiritueux). Elles prévoient la double compétence « produit » et « management », avec d’un côté l’enseignement en viticulture, œnologie, analyse sensorielle et dégustation et de l’autre l’enseignement en marketing, commerce international, gestion des réseaux, gestion viticole. Il est en effet important d’avoir une connaissance des opérateurs et des marchés spécialisés.
Des voyages d’études dans les régions de grand vin viennent parfaire les formations. Certaines ont une orientation entrepreneuriale. Elles peuvent être en alternance et certaines sont en anglais.
L’œil du spécialiste : pourquoi faire un Master, un MS ou un MBA en Management du Vin et de la Gastronomie ?
Comme nous l’explique Philippe Jeandet, Directeur du Master Vins et Champagne et Professeur à l’Université de Reims : « Le secteur des vins et spiritueux est celui qui rapporte le plus de devises en termes d’exportation en France après l’aéronautique, 2019 ayant été une année record pour les exportations de vins et spiritueux français. Ce fait majeur souligne l’importance de ce secteur d’activité au sein de l’économie française. De plus, le vin et la gastronomie sont des éléments constitutifs de la tradition, de l’art de vivre et de la culture à la française, en quelque sorte une part de notre « ADN ». Redevenue première destination touristique dans le monde, la France n’attire évidemment pas que par sa longue histoire culturelle, la variété et la beauté de ses paysages mais aussi par la valeur reconnue internationalement de ses vins et de sa gastronomie.
Dans un environnement devenu de plus en plus concurrentiel, savoir élaborer un vin est une chose primordiale mais savoir le vendre l’est également. Les compétences managériales dans ce secteur devront donc s’accompagner de connaissances en marketing, communication, management de la qualité et management environnemental ainsi que de qualités créatives, nécessitant le recrutement de cadres de haut niveau au sein de filières spécialisées »
Travailler dans le secteur du Management du Vin et de la Gastronomie
Les vins français et des grands pays européens producteurs (notamment l’Espagne et l’Italie) sont en concurrence avec les vins de nouveaux terroirs du monde.
Car la consommation mondiale fait émerger de nouveaux marchés. Les États-Unis, le Royaume-Uni et l’Allemagne réaliseront les progressions les plus importantes tandis que les nouveaux consommateurs seront la Scandinavie, la Russie ainsi que certains pays asiatiques.
Pour réussir sa carrière dans le secteur vinicole, il est donc nécessaire d’avoir de fortes connaissances en marketing du vin et en commerce international.
Les métiers visés sont : l’Ingénieur en management des vins et spiritueux, le Manager d’entreprise de vins et spiritueux, le Responsable marketing de vins. Les Community Managers spécialisés seront aussi recherchés pour dynamiser la commercialisation de vins sur Internet.
Le classement des Masters, MS et MBA en Management du Vin et de la Gastronomie
Le MS en Commerce International des Vins et Spiritueux de la BSB - Burgundy School of Business prend la tête du classement. Pour ce qui est de KEDGE Business School, il récupère la 2de place pour son MSc MVS Wine & Spirits Management et garde la 3e place pour son Mastère Spécialisé MVS Management Vins & Spiritueux.
On observe la progression du Master of Science Vineyard and Winery Management de Bordeaux Sciences Agro qui monte à la 4e place.
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